Luppolo, la pianta della birra

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Luppolo (Humulus lupulus) o pianta Lupo

Il luppolo è una pianta sarmentosa perenne delle Urticacee, rampicante, con foglie cuoriformi seghettate, dioica.

Le infiorescenze femminili (fiori o coni) di colore che va dal verde-giallognolo al rossastro, di odore gradevole e di sapore amaro servono ad aromatizzare la birra e a renderla più conservabile. Infatti, questa pianta fornisce stabilità alla birra e consente di mantenere inalterate nel breve-lungo periodo le proprie caratteristiche organolettiche.
Il principio attivo (luppolina) è una polvere rossastra. Per le sue proprietà particolarmente soporifere, viene associato spesso alla pianta della cannabis, tanto che in medicina viene usato come sedativo.

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