Acido acetico

L’acido acetico è un composto organico, caratteristico dell’aceto, nel quale si trova in percentuali variabili. La sua formula chimica è CH3COOH. E’ un liquido incolore, di odore pungente, che congela a 16,6° C (62 °F). L’acido acetico è usato per la produzione di resine, esteri, coloranti, come coagulante nell’industria della gomma e per alcune preparazioni farmaceutiche. Nell’industria alimentare, l’acido acetico è principalmente usato come additivo per regolare il grado di acidità.