Bergamotto, agrume del genere Citrus
Il bergamotto è una varietà di agrume.
E’ un alberello più piccolo dell’arancio, dai rami pendenti. I suoi fiori esalano un profumo gradevolissimo. I suoi frutti sono più piccoli delle arance, sferici e piriformi, di sapore assai acido; si mangiano soltanto canditi o in conserva, ma si usano specialmente per estrarre, dalla buccia, l’essenza, molto pregiata in profumeria, e che è la base, tra l’altro, dell’acqua di Colonia. Ne esistono tre diverse cultivar: femminello, castagnaro e fantastico.
I bergamotti sono coltivati quasi esclusivamente in Calabria, in terreni argillosi e calcarei. La raccolta di questo frutto avviene normalmente da dicembre a febbraio.
