Spaghetti di soia con verdure e gamberetti
Spaghetti di soia con verdure di stagione e gamberetti Oggi presentiamo un primo internazionale, anzi extra continentale: spaghetti di soia con un condimento vegetale e […]
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Mozzarella di bufala campana, il simbolo di una terra
Mozzarella di bufala La Campania è la capitale della mozzarella di bufala, quel prelibato formaggio che si ricava dal latte di questo dolcissimo animale. Il […]
Cencio La Parolaccia: paghi e sei felice di essere insultato
Cencio La parolaccia Cencio La Parolaccia è sicuramente una delle tappe più stravaganti da fare a Roma per gli amanti del cibo e dell’ironia. Indiscutibilmente, […]
Anguilla o capitone? Quale è la differenza?
Anguilla o capitone Spesso sentiamo parlare di anguilla o capitone, principalmente nel mese di dicembre e gennaio, ma pochi conoscono effettivamente le differenze tra questi […]
Cannella, una spezia molto utile per la cucina dei dolci
Cannella La cannella è una spezia importantissima nella cottura al forno soprattutto di dolci. È molto utilizzata ed ha un grande impatto. Con questa spezia […]
Crema Chantilly: tecnica di preparazione passo dopo passo
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Zenzero, la radice alla moda della cucina del secondo millennio
Zenzero Tutti oggi conosciamo lo zenzero, anzi è diventata quasi una moda utilizzarlo in ogni ricetta e per qualunque cosa. Ma davvero abbiamo imparato ad […]
Curcuma, una spezia versatile dai grandi benefici
Curcuma Sentiamo spesso parlare di curcuma e di come questa spezia versatile si presti a tutto, grazie anche a quel suo sapore terroso e al […]
Pici, la pasta di casa tipica toscana
Pici I pici toscani sono una pasta fresca (spaghettoni), realizzata con acqua, sale e grano tenero, il cui diametro è di circa 3-4 mm. Questa […]
Stoccafisso e baccalà, quali sono le differenze?
Stoccafisso e baccalà sono entrambi tipologie di merluzzo bianco Stoccafisso e baccalà appartengono al genere del merluzzo bianco comunemente pescato nelle acque dell’Atlantico, tra il […]